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浙江工商大学2011/2012学年第二学期实验教学计划任务表
学院名称： 食品与生物工程学院 学分： 1 单班合计时数： 32 学院签名：
课程名称： 食品工艺学实验 上课班级： 食工0901、食工0902、食安1001
| 序号 |
周次 |
实验名称 |
实验性质 |
时数 |
分批情况 |
实验内容提要 |
授课 |
备注 |
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1 |
10-11 |
果蔬汁饮料制造 |
设计性 |
4 |
每个班分2批 |
水果蔬菜预处理、榨汁、调配、均质、杀菌、灌装、品评 |
江美都 |
24课时 |
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2 |
12-13 |
冰淇淋制造 |
设计性 |
6 |
每个班分2批 |
物料溶解、调配、均质、灭菌、冷却、凝冻搅拌、硬化 |
江美都 |
36课时 |
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单班合计 |
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10 |
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注：
1、实验授课教师每门课每人填写一张，切勿同一门课程而不同的教师合填一张表，表格内容填写完整，最后一栏请填上合计时数；
2、实验性质是指验证性、设计性、综合性、探索性等；除验证性实验外必须有具体的内容和计划 ；
3、需分批完成的实验教学任务，请另附说明分批原因；
4、此表请认真填写后，经主管教学院长签名后交教务处教学科