2025年5月20日，食品质量与安全专业在A417教室举办了主题为“微生物检测技术——食品安全风险防控的第一道防线”实务精英进课堂活动。邀请了 SGS通标标准技术服务有限公司农产食品部技术经理朱扬玲，报告了食品微生物检验技术在食品安全风险防控作用及食品第三方检验评价中应用趋势。

首先，朱经理对国内外食品微生物法规和标准进行介绍，并对市场监督管理总局组织的食品安全抽查微生物不合格进行分析，阐明菌落总数、大肠菌群、霉菌和铜绿假单胞菌不合格率最高。随后，阐述了微生物检验检测中常见检测技术类型：传统培养法、分子生物学技术、免疫学方法、生物传感器技术，并展示了微生物检验在食品安全风险控制、工艺优化支持、法规合规性验证及其溯源与预警功能。通过大量实际案例详细讲述了生产加工环境微生物控制，EMP智能监控系统中微生物监测、食品污染变质分析、杀菌验证（猫砂抗菌性能测试）等。最后，介绍了SGS通标标准技术服务有限公司业务和中国分布区域，作为全球公认的第三方检测机构，对检验、鉴定、认证方面拥有完整链条，拥有多名训练有素的检测员。

食安2022级同学们反映，讲座不仅详细解读现行食品检测方面的法律法规，还通过很多实际案例阐明微生物检测在食品品质和企业安全生产中作用，显著拓宽了课本理论学习知识，受益匪浅。另外，同学们非常希望有机会去实习。