欢迎访问浙江工商大学食品学院虚拟仿真实验中心!今天是
电话:0571-28008900
您现在的位置:首页 > 课程与项目
2011-2012-1学期 食品理化检验实验教学计划任务
( 发布日期:2012-05-17 阅读:次)

浙江工商大学2011/2012学年第一学期实验教学计划任务表
学院名称: 食品与生物工程学院   学分:   1     单班合计时数       30          学院签名:               
课程名称:           食品理化检验实验          上课班级:     食工0901、0902   食安0901、0902                  

序号

实验名称

实验性质

时数

分批情况

实验内容提要

授课
教师

备注

1

1

食品中水分含量的测定

验证性

2

1批

测定食品中水分含量

楼  明

2

2

2

食品中还原糖含量的测定

验证性

4

1批

糖果中还原糖含量的测定

毕丽君

4

3

3

索氏提取法测定食品中粗脂肪含量

验证性

4

1批

食品中脂肪含量的测定

楼  明

4

4

5

样品消化技术

验证性

4

1批

食品中蛋白质含量的测定样品消化

楼  明

4

5

6

食品中蛋白质含量的测定

验证性

4

1批

食品中蛋白质含量的测定

楼  明

4

6

7

油脂中过氧化值、酸价测定

验证性

4

1批

色拉油油脂过氧化值、酸价测定

毕丽君

4

7

8

肉制品中亚硝酸盐含量测定

综合性

4

1批

灌肠中亚硝酸盐含量测定

毕丽君

4

8

9

食品中砷含量的测定

验证性

4

1批

食品中砷含量的测定(砷斑法)

毕丽君

4

9

10

考试

 

 

 

 

楼/毕

4

 

 

单班合计工作量计

 

30

 

 

 

 

注:

1、实验授课教师每门课每人填写一张,切勿同一门课程而不同的教师合填一张表,表格内容填写完整,最后一栏请填上合计时数;
2、实验性质是指验证性、设计性、综合性、探索性等;除验证性实验外必须有具体的内容和计划 ;3、需分批完成的实验教学任务,请另附说明分批原因;4、此表请认真填写后,经主管教学院长签名后交教务处教学科;

版权所有:CopyRight@2012 浙江工商大学食品与生物工程学院 技术支持:名冠电子商务
地址:浙江省杭州市下沙高教园区学正街18号 联系电话:(86)571-28008900