浙江工商大学2011/2012学年第一学期实验教学计划任务表
学院名称: 食品与生物工程学院 学分: 1 单班合计时数: 30 学院签名:
课程名称: 食品理化检验实验 上课班级: 食工0901、0902 食安0901、0902
序号 |
周次 |
实验名称 |
实验性质 |
时数 |
分批情况 |
实验内容提要 |
授课 |
备注 |
1 |
1 |
食品中水分含量的测定 |
验证性 |
2 |
1批 |
测定食品中水分含量 |
楼 明 |
2 |
2 |
2 |
食品中还原糖含量的测定 |
验证性 |
4 |
1批 |
糖果中还原糖含量的测定 |
毕丽君 |
4 |
3 |
3 |
索氏提取法测定食品中粗脂肪含量 |
验证性 |
4 |
1批 |
食品中脂肪含量的测定 |
楼 明 |
4 |
4 |
5 |
样品消化技术 |
验证性 |
4 |
1批 |
食品中蛋白质含量的测定样品消化 |
楼 明 |
4 |
5 |
6 |
食品中蛋白质含量的测定 |
验证性 |
4 |
1批 |
食品中蛋白质含量的测定 |
楼 明 |
4 |
6 |
7 |
油脂中过氧化值、酸价测定 |
验证性 |
4 |
1批 |
色拉油油脂过氧化值、酸价测定 |
毕丽君 |
4 |
7 |
8 |
肉制品中亚硝酸盐含量测定 |
综合性 |
4 |
1批 |
灌肠中亚硝酸盐含量测定 |
毕丽君 |
4 |
8 |
9 |
食品中砷含量的测定 |
验证性 |
4 |
1批 |
食品中砷含量的测定(砷斑法) |
毕丽君 |
4 |
9 |
10 |
考试 |
|
|
|
|
楼/毕 |
4 |
|
|
单班合计工作量计 |
|
30 |
|
|
|
|
注:
1、实验授课教师每门课每人填写一张,切勿同一门课程而不同的教师合填一张表,表格内容填写完整,最后一栏请填上合计时数;
2、实验性质是指验证性、设计性、综合性、探索性等;除验证性实验外必须有具体的内容和计划 ;3、需分批完成的实验教学任务,请另附说明分批原因;4、此表请认真填写后,经主管教学院长签名后交教务处教学科;