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浙江工商大学2009/2010学年第二学期实验教学任务表
学院名称：食品与生物工程学院 学分： 1 单班合计时数： 30 院长签字：
课程名称：动物性食品卫生检验实验 上课班级： 食安0701、0702
| 序号 |
周次 |
实 验 名 称 |
实验时数 |
实验性质 |
批次情况 |
实 验 内 容 提 要 |
授课 教师 |
备注 |
|
1 |
3 |
畜禽组织器官系统比较解剖 |
5 |
综合 |
|
家兔与家鸡的解剖与组织器官的认知 |
朱军莉、傅玲琳 |
|
|
2 |
4 |
血细胞、淋巴结和脾脏组织切片观察 |
3 |
验证 |
|
血细胞、淋巴结和脾脏组织结构显微镜观察 |
傅玲琳 |
|
|
3 |
5 |
消化系统部分器官组织切片观察 |
3 |
验证 |
|
胃、十二指肠、肝脏和胰脏的组织结构显微镜观察 |
傅玲琳 |
|
|
4 |
6 |
肺和肾的组织切片观察 |
2 |
验证 |
|
肺和肾的组织结构显微镜观察 |
傅玲琳 |
|
|
5 |
7 |
局部血液循环障碍病变 |
2 |
验证 |
|
局部血液循环障碍淤血和充血等病理切片的显微镜观察 |
傅玲琳 |
|
|
6 |
8 |
细胞与组织损伤观察 |
2 |
验证 |
|
细胞与组织损伤颗粒和水泡变性等病理切片的显微镜观察 |
傅玲琳 |
|
|
7 |
9 |
动物肿瘤形态学观察 |
3 |
验证 |
|
动物肿瘤良性和恶性肿瘤病理切片的显微镜观察 |
傅玲琳 |
|
|
8 |
10 |
肉的新鲜度检验 |
3 |
验证 |
|
肉的成熟和新鲜度检验的指标和方法 |
朱军莉 |
|
|
9 |
12 |
乳与乳制品的检验 |
4 |
综合 |
|
牛乳新鲜度和掺伪掺杂的检验、酸奶的检验 |
朱军莉 |
|
|
10 |
14 |
水产品的新鲜度检验 |
3 |
验证 |
|
鱼、虾及制品的新鲜度检验的指标和方法 |
朱军莉 |
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合计 |
|
30 |
|
|
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|
注：
1、实验授课教师每门课每人填写一张，切勿同一门课而不同的教师填在一起，表格内容填写完整，最后一览请填上单班合计时数；
2、实验性质是指验证性、设计性、综合性和探索性等；
3、需分批完成的实验教学任务，请另附说明分批原因；
4、此表请认真填写后，经高度主管教学院长签字后交教务处教学科。