2014年11月13日，食品学院食工1101班18名同学在贝因美楼食品工艺学实验室（饮料与乳品加工实验室）上食品综合实验课，实验的内容为啤酒制作及品鉴。该项实验由朱炫老师教学，朱老师为同学们讲解啤酒原料选择、菌种发酵、风味形成等基本理论以及配料、糖化、发酵等操作要点，并要求同学们在课外通过文献学习更多的啤酒知识。食工11级另外一个半班的同学接下来将分三批进行上课。欢迎各位老师同学前来品尝和指导。

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2014年11月13日