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学分：单班合计时数： 5 上课班级： 食品类专业
| 序号 | 实验名称 | 实验性质 | 时数 | 实验内容提要 | 授课教师 | 备注 |
| 1 | 食品粗糙程度的感官测试 | 验证性 | 1 | 以感官评价的方法确定口腔中食品粗糙程度的分类 | 张卫斌 | |
| 2 | 食品粗糙程度的视觉测试 | 验证性 | 1 | 以感官评价的方法确定视觉食品粗糙程度的分级 | 张卫斌 | |
| 3 | 口腔触觉敏感性实验 | 验证性 | 2 | 用触觉反应单丝来测定口腔不同部位的触觉敏感程度 | 张卫斌 | |
| 4 | 口腔触觉敏感性实验 | 验证性 | 1 | 用触觉反应单丝测定指尖的触觉反应 | 张卫斌 |