饶平凡，1957年8月出生，教授，博士生导师。1982年毕业于福州大学轻工业系食品工艺专业，同年考取教育部公派出国留学生，1986获日本国立广岛大学大学院食品工程化学科攻读硕士学位后，进入日本国立大阪大学蛋白质研究所攻读生物化学博士课程，1989 年获理学博士学位。迄今已获国际专利5项，国内专利18项，发表论文192篇，SCI收录68篇，总影响因子176。
    工作经历：福州大学生物科学与工程学院院长（1994-2007），福州大学副校长（2000-2002），现任中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学食品营养科学联合研究中心主任。
    社会兼职：英国Ulster阿尔斯特大学杰出客座教授；英国Queen\'s女王大学客座教授；英国Edinburgh爱丁堡大学联合培养博士生导师；荷兰Wageningen瓦格宁根大学联合培养博士生导师；美国Journal of Food Biochemistry；英国International Journal of Food Science and Technology, Journal of Food Colloid Science的编委；中国食品科学技术学会副理事长（2001年至今）；国际食品科学技术联盟（IUFoST）特邀执委（2004- 2012）；国际食品科学院院士（2008年至今）；国际食品科学技术联盟（IUFoST）主席（2012年至今）。
    荣誉及奖励：获国家人事部突出贡献的回国留学人员称号（1991）；当选福建省十大杰出青年（1991）；获国家人事部教育部“优秀归国留学人员”称号（1993）；获福建省“优秀中青年专家”称号（1997）；列入国家人事部、科技部“百千万人才工程”培养计划（1998）；获福建省科学进步奖二等奖（2001年）；获福建省科学进步奖三等奖（2007，2011）；获福建省专利奖三等奖（2010）；获中国食品工业杰出贡献奖（2004）。
    目前承担课题：
    1、中药超分子构造和量效关系的基础研究（2010CB530605），国家科技部973项目（2010-2014），经费289万元；
    2、铜锌超氧化物歧化酶的口服吸收及蛋白转导结构域对吸收效果的影响(31071497)，国家自然科学基金（2011-2013），经费33万元；
    3、生物活性分子在艾滋病中的应用研究，厦门意奇生物科技有限公司委托，经费18万元。
    近期代表论文：
    1. Liu Shutao, Chen zhaohua, Xie JB, Lin juan, Chen ZJ, Rao Pingfan. High-Performance Ion Exchange Chromatography of Imtact Bacterial Cells in the Manner of Molecules: 1.Establishment of Methodology. ANALYTICAL CHEMISTRY, 2010, 82, 8544-8550.
    2. Wang Shaoyun, Ye Xiuyun, Rao Pingfan. Isolation of a novel leguminous lysozyme and study on the antifungal activity. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2012, 47, 341-347.
    3. Ke Lijing, Zhou Jianwu, Lu Wei, Gao Guanzhen, Rao Pingfan. The power of soups: super-hero or team-work? Trends in Food Science and Technology, 2011, 22, 492-497.
    4. Guo Jingke, Chen Yue, Yuan Bin, Liu Shutao, Rao Pingfan. Effects of Intracellular Superoxide Removal at Acupoints with TAT-SOD on Obesity. REE RADICAL BIOLOGY AND MEDICINE, 2011, 51, 2185-2189.
    5. Ye Nanhui, Liu Shutao, Lin Yanyun, Rao Pingfan. Protective effects of intraperitioneal injection of TAT-SOD against focal cerebral ischemia/reperfusion injury in rats. TRENDS IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2011, 89 868-874.
    6. Shao Biao, Wang Shaoyun, Zhou Jianwu, Ke Lijing, Rao, Pingfan. A novel lectin from fresh rhizome of Alisma orientale (Sam.) Juzep. PROCESS BIOCHEMISTRY, 2011, 46, 1554-1559.
    7. Wang Shaoyun, Shao Biao, Liu Shutao, Ye Xiuyun, Rao Pingfan. Purification and characterization of Cu, Zn-superoxide dismutase from black soybean. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2012, 47, 374-379.
    8. Wang Shaoyun, Ye Xiuyun, Chen Jie, Rao Pingfan. A novel chitinase isolated from Vicia faba and its antifungal activity. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2012, 45, 116-122.
    9. Lv XuCong, Weng Xing, Zhang Wen, Rao PingFan, Ni Li. Microbial diversity of traditional fermentation starters for Hong Qu glutinous rice wine as determined by PCR-mediated DGGE. Food Control, 2012, 28, 426-434.
    主要研究领域：涉及蛋白质、酶、生物活性肽、食品与中药加工过程纳米结构的形成与功能、人体的自由基通道（涉及经络体系和淋巴系统）等。现已建成“食品超分子复合物的结构与功能”、“靶向递送食品抗氧化剂的结构与功能”和“人体经络的物质基础及其与食物生理活性相关性的研究”三个技术平台。
    目前主要研究方向是从食品抗氧化的角度，重点研究：（1）加工过程中食品抗氧化纳米体系的形成；（2）人体超氧自由基通道的研究（经络与淋巴）；（3）以纳米抗氧化体系及跨膜自由基清除酶为探针，研究食品抗氧化体系对人体超氧自由基通道的作用。
    联系方式：pingfan.rao@gmail.com