顾振宇，男，1965年12月出生，浙江海宁人，硕士学位,食品科学教授,硕士生导师。曾就读于天津商学院制冷与食品冷冻、杭州商学院企业管理、魁北克大学项目管理等专业，1986年7月起至今任职于浙江工商大学食品学院，曾任学院党委书记、副院长。
    目前主讲《食品品质学》课程，参与《食品感官科学》国家级精品课程建设，从事食品加工与食品品质研究。先后主持国家星火计划项目2项，浙江省、杭州市、宁波市、省教育厅等科技计划项目10余项；承担企业委托开发项目近20项。曾作为主要完成者之一获国家级教学成果二等奖1项，获国内贸易部科技进步二等奖1项、三等奖2项，获省教育厅科技进步二等奖1项；获授权国家发明专利1项，发表各类论文近40篇。
    近期发表的主要论文：
    1.挤压法提取竹叶多糖和黄酮的研究.中国食品学报，201006
    2.大米浸泡过程水分状态变化的低场核磁共振研究.食品工业，201002
    3.粽子货架期质构特性变化的研究.食品工业，200912
    4.藕淀粉增抗工艺的响应曲面法优化研究. 食品工业科技，200908
    5.直链淀粉含量及检测方法与抗性淀粉增抗效应研究. 食品科学，200801
    6.高效液相色谱法测定冬虫夏草中虫草素和虫草.中国食品学报，200706
    主要研究方向：
    1.农产品及传统食品加工
    2.食品品质控制及新鲜度检测
    联系方式：
    浙江工商大学食品与生物工程学院 中国杭州（310035）教工路149号
    电话：86-571-88071024 转 8572；13605712771
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