为唤醒中国传统美食的记忆，让更多的人了解传统美食的内涵，挖掘、保护和发扬传统饮食文化，让传统美食更加“绿色、有机、健康”地奉献给广大食客。3月17日，浙江工商大学—甘其食中国传统食品研究发展中心成立仪式在下沙国际会议中心举行，副校长李金昌参加会议并欢迎致辞。
    我校食品学科是国内食品科学研究的一支重要力量，是浙江省首批重中之重学科，学科已拥有食品安全、水产品加工技术研究、食品微生物技术研究等3个省级重点实验室和中国科学院上海生命科学院成立了食品营养科学联合研究中心。这次双方联合成立浙江工商大学—甘其食中国传统食品研究发展中心，希望依托浙江工商大学在食品加工、食品安全方面的学科优势，借助该校食品安全省重点实验室和创新团队的力量，通过技术研发、人员培训、标准修订等措施，不断提高“甘其食”产品的质量，让包子的口味千年流传，让消费者吃得放心。
    杭州甘其食餐饮管理有限公司自2009年3月创立以来，秉持“以现代经营管理模式发展中式传统饮食”的理念，按照标准化、规范化、工厂化的运作模式发展连锁店，打破了市场上盛行的家庭小作坊式早餐饮食。始终将顾客的饮食健康放在第一位，不断的提升产品质量和研发新的产品。在今后的几年时间里，“甘其食”公司将斥资2000万元，以本中心为平台，开展传统食品技术研究、产品研发和从业人员培训等工作。同时设立“甘其食杯”中国传统食品大学生创新创业基金，开办中国传统食品大学生创新创业大赛，为中华传统食品文化后继有人尽绵薄之力。
    参加成立仪式的有中共杭州市委副秘书长王忠德、杭州市发改委副主任朱师钧先生和杭州甘其食餐饮管理有限公司董事长童启华，及上海、江苏和省内高校食品科学的专家学者，学校相关职能部门的负责人及食品学院的教师参加了成立大会。