主 讲 人：Jorry Dharmawan 博士，新加坡理工大学
报告时间：2025年5月6日上午10:00
报告地点：下沙校区食品学院257报告厅
报告人简介：Jorry Dharmawan博士现任新加坡理工学院（Singapore Institute of Technology, SIT）食品、化学与生物技术（Food, Chemistry and Biotechnology, FCB）团队的副教授，负责教授食品技术相关课程。他于新加坡国立大...
主讲人：叶艾芊教授，新西兰梅西大学Riddet研究所
报告时间：2025年4月23日 上午10：00
报告地点：下沙校区食品学院257报告厅
报告人简介：
叶艾芊教授主要从事食品成分的物理化学特性、加工过程的相互作用、以及乳制品的功能、结构、外观、货架期和营养的研究，系统性建立了食品成分物理化学特性与营养功能的紧密关联，相关成果和技术可创新性应用于乳制品、食品胶体、功能因子运载体系的个性化产品设计与开发，在国际学术会议中作了超过20场专题报告。
摘要：
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主 讲 人：朱翔鹭 博士，Wiley杂志社
报告时间：2025年3月21日下午15:00
报告地点：下沙校区食品学院257报告厅
报告人简介：
朱翔鹭博士现任Wiley旗下《Food Science & Nutrition》与《Food Biochemistry》期刊主编，并担任Wiley食品科学领域副主编（...
主 讲 人：虞建卫
报告时间：12月27日上午9:00
报告地点：下沙校区食品学院257报告厅
主 讲 人：余腾斐 博士
报告时间：12月25日下午13:30
报告地点：下沙校区食品学院257报告厅
主 讲 人：左小博，副研究员
报告时间：12月13日下午13:40
报告地点：下沙校区食品学院257报告厅
近日，浙江工商大学食品与生物工程学院傅玲琳教授团队在食物过敏的膳食危险因素领域取得重要科研突破，成果刊登Nature Communications《自然·通讯》，论文题为“Dietary advanced glycation end-products promote food allergy by disrupting intestinal barrier and enhancing Th2 immunity”。浙江工商大学为第一和唯一通讯单位。该研究由浙江工商大学联合哈佛医学院、浙江大学过敏研究中心以及...
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