1、  开机前检查蒸汽、压缩空气、水源、电源是否正常。

2、  打开控制柜总电源，启动操作控制面板。打开快捷键菜单上的参数设定，输入六位密码后按产品要求进行参数设置。

3、  将产品装入锅内，关好锅门（如下罐门未关，黄色警示灯亮，下罐不能进入程序，但上罐运行不受下罐锅门限制），打开充气阀，启动空气压缩机。

4、  在运行画面中按手动和自动转换键（ON为自动状态），按下“运行键”，杀菌锅将在微电脑控制下自动运行。回复到流程画面。

5、  上罐自动进水，达到上限后自动停止进水，开始加热，压力达到0.3Mpa时自动停止加热。下罐锅门关闭后，将自动进气，达到设定压力（必须大于0.15Mpa）后停止进气。法兰充气阀自动加压到0.15Mpa左右，停止法兰进气，关闭法兰充气阀，它不受设定压力影响。充气结束后开始自动给下罐进水，达到上限后停止进水。

6、  上罐压力达到0.3Mpa后，蒸汽阀自动打开为下罐提供蒸汽，循环加热至设定的第一次升温温度，停止加热后开始计时；达到设定时间后开始第二次升温，温度达到设定值后停止加热，开始第二次计时；到达设定杀菌时间后，排掉下罐热水，打入冷水；达到第一次降温温度时停止进水，开始循环、计时，时间到后二次打入冷水，降温到设定温度后，开始计时；时间到，排水至下限，锅内压力为零，此时红色警示灯亮，表示整个过程完成。

7、  打开法兰放气阀，旋开锅门取出产品。关闭空气压缩泵。

8、  杀菌完毕后，认真清洗杀菌锅内污垢。

9、  关闭控制柜、空气压缩泵电源及进水管水源。

注意事项：

1、  当下罐温度高于75℃时，会有较大噪声，这是消声器自动关闭造成的。

2、  如果程序运行出现错误，请立即按下急停键，然后向管理员汇报。

3、  杀菌过程中上下罐及各管路温度较高，严禁触摸罐体，避免烫伤。